حکیم

عطاری


 از سوی دیگر محققان یکی از علت‌های بروز بیماری آلزایمر را رسوب یون‌های آلومینیوم در مغز عنوان کرده‌اند. در دهه‌های گذشته، مردم کشور ما برای پخت غذا، مخصوصا خورشت و‌اش از قابلمه‌های مسی استفاده می‌کردند و یک کفگیر آهنی دائما درون آن می‌گذاشتند. با این وجود خیلی‌ها نمی‌دانستند، چرا این کفگیر آهنی باید درون قابلمه مسی قرار گیرد، فقط می‌دانستند که برای پخت غذا خوب است. اما داستان از این قرار است که بدن –مخصوصا مغز- برای سلامت و نشاط و کنترل اسیدلاکتیک و کورتیزول، شش میلیارد یون مس و به همین نسبت یون‌آهن نیاز دارد.
کمبود یون مس باعث می‌شود که شما دائما احساس رخوت، خواب‌آلودگی و کسالت کنید. در ضمن هیچ دارویی نمی‌تواند از یون یک عنصر، برای شما قرص تهیه کند و آن قرصی که مثلا‌آهن برای ما می‌پیچند، فقط شامل مولکول‌آهن است که برای بدن هیچ کاربردی ندارد. هنگام پخت غذا در قابلمه مسی از یون آزاد شده این ظرف در غذا استفاده و بدن شما احساس فوق‌العاده نشاط و انرژی می‌کند و دیگر از خمیازه و کسالت خبری نیست و همچنین باعث طول عمر مفید و سلامتی جسمی مخصوصا برای خانم‌ها ست. به‌‌رغم این خواص ظروف و قابلمه‌های مسی، به یکباره در دهه ۵۰ این قابلمه مسی‌ها و کفگیرهای آهنی توسط «نون‌خشکی‌ها» به قیمت پایین خریداری شد و قابلمه‌های مسی جای خود را به ظروف استیل و تفلون و آلومینیومی داد.

می‌گویند غذا در این قابلمه‌ها زود می‌پزد و به کف نمی‌چسبد. اما افرادی که ظروف مسی را کنار گذاشتند، خبر ندارند که همین یون‌های مضر در این نوع ظروف عامل سرطان بوده و یک فرد بزرگسال را طی پنج سال به بیماری‌های کبدی و خونی و بعدش هم سرطان دچار می‌کنند.

محققان و پزشکان توصیه می‌کنند برای پخت غذا، مخصوصا غذاهای آبکی، از قابلمه مسی و کفگیر آهنی استفاده کنید و حداقل برای یک بار هم که شده تا سه روز اثر آن را روی بدن خودتان خواهید دید.

جالب است این را هم بدانید در شمال ایران، هنگام پخت خورشت، مخصوصا فسنجان یک تکه‌آهن یا نعل اسب در قابلمه می‌اندازند تا حسابی خورشت رنگ بگیرد، این کار باعث آزاد شدن یون‌های‌آهن و سلامتی بدن می‌شود و اگر دقت کنیم مردم مازندران و گیلان تقریبا در حد صفر دچار بیماری‌های خونی می‌شوند.

+نوشته شده در یک شنبه 8 ارديبهشت 1392برچسب:,ساعت17:57توسط حکیم | |

عرق آويشن :

تقويت معده، رفع ترشي معده، تقويت بينايي، ضد درد و تشنج، رقيق كننده خون، مفيد جهت زكام، رفع كرم هاي كدو، مفيد براي بيماري هاي تنفسي

عرق آلاله:

ضد اسهال، ضد استفراغ، ضد نفخ شكم، دلپيچه

عرق استوخدوس:

نيرو بخش، تقويت كننده اعصاب، تب بر، ضدتشنج، ضد ميگرن و درمان بيماري هاي عصبي، ضد آسم و سياه سرفه

عرق بابونه:

نيرو بخش، تب هاي بلغمي و عفونت هاي دردناك را تسكين مي دهد، ضد انگل، ضد عفوني كننده، مقوي معده، هضم كننده

عرق بادرنجبويه:

افزايش فشار خون، خون ساز، آرامبخش، مقوي مغز، ضد رماتيسم، خواب آور، ضد تشنج، مقوي اعصاب، ضد درد

عرق برگ چنار:

چاق كننده، تب بر، ضد آسم، مناسب براي ضعف اعصاب، براق كننده پوست، درد و ورم را كه از گرمي مزاج باشد تسكين مي دهد

عرق برگ زيتون:

كاهش قند خون و فشار خون، مفيد براي كبد، رفع سردرد، تقويت حافظه، مدر، تسكين دهنده درد دندان

عرق برگ گردو:

كاهش قند خون، درمان نقرس، ورم مفاصل را كه از سردي باشد تسكين مي دهد، درمان بيماري هاي سل، تصفيه كننده خون

عرق بومادران:

نيروبخش، تقويت قلب و اعصاب، ضد تشنج، تصفيه كننده خون، درمان ورم معده و روده، مفيد جهت بواسير، رفع اختلالات قاعدگي

عرق بهار نارنج:

تقويت قلب و اعصاب، ضد تشنج، آرام بخش، ضد هيستري، رفع افسردگي، درمان بي خوابي و اختلالات عصبي، رفع سكسكه

عرق بيد:

تقويت معده، آرام بخش، تقويت قلب، تب بر، رفع شوره سر، مسكن دردهاي تناسلي

عرق بيد مشك:

تقويت قلب، رفع گرفتگي و خفقان قلب، تقويت عمومي بدن، تقويت دستگاه گوارش

عرق بيد و شاهتره:

مقوي قلب، تقويت كننده معده و آرام بخش، ضد يرقان، تصفيه خون، رفع چربي خون و خارش بدن، مفيد جهت نارسايي كبد، مفيد براي زايمان

عرق بهار سنجد:

مفرح، تقويت اعصاب، باد شكن، مفيد براي يرقان، زخم معده، تقويت معده، تب بر، ضد اسهال، مهيج براي خانم ها

عرق برگ توت:

درمان مرض قند، تصفيه خون.

عرق پونه:

ضد نفخ، هضم كننده، صفرابر، ضد عفوني كننده، خلط آور،  درمان سياه سرفه و آسم، تصفيه كننده خون، رفع هيستري، قاعده آور

عرق ترب:

رفع بيماري هاي كليوي، رماتيسم و سياه سرفه، دفع سنگ كليه و مثانه.

عرق چهل گياه:

تقويت معده، رفع ترشي معده، رافع دردسرهاي ناشي از سردي، هضم غذا را آسان مي كند، مقوي قواي جنسي، ضد نفخ، و سوء هاضمه.

عرق خيار:

خنك كننده و مقوي است. سنگ كليه و مثانه را ازبين مي برد. براي رفع اورام كبد مفيد است. پايين آورنده قند خون و فشار خون

عرق خار شتر:

دافع سنگ هاي كليه و مثانه، شستشو دهنده كليه ها، مفيد جهت سياه سرفه، و سلامتي كليه ها، رفع سوزش مجاري ادرار.

عرق خار خسك:

مدر قوي، رفع سنگ كليه و مثانه، كيسه صفرا، تصفيه خون، شستشوي كليه و سنگ شكن، مفيد براي سياه سرفه.

عرق ريواس:

مقوي معده و ضد انگل، سلامت دندانها را حفظ مي كند و اشتها آور است، رفع يبوست و دل درد، خون ساز.

عرق رازيانه:

ضد نفخ، ضد قولنج، رفع بلغم، زياد كننده شير مادر، معطر كننده، باد شكن، مدر و قاعده آور، مقوي معده، رفع اوره و اسيد اوريك.

عرق زيره:

ضد چاقي، رفع ضعف اعصاب، نيرو دهنده و هضم كننده، درمان كم خوني، زياد كننده شير مادر، كاهش چربي خون

عرق زنيان:

ضد عفوني كننده، مقوي معده، ضد نفخ، قارچ و انگل، ضد اسهال، دافع رطوبت هاي بدن و معده، باد شكن، ضد تهوع، سكسكه، آسم.

عرق سيب:

ضد رماتيسم، نشاط آور.

عرق سنبل الطيب:

ضد تشنج، محرك، مسكن، باد شكن، رفع بي خوابي، ضد هيستري، ضد صرع، مقوي اعصاب، كاهش فشار خون، تپش قلب، درد مفاصل.

عرق شاهتره:

ضد حساسيت، تصفيه كننده خون، صفرا بر، اشتها آور، رفع بيماري هاي پوستي، ادرار آور، ضد يرقان، تقويت لثه و جلو گيري از خونريزي داخلي.

عرق شنبليله:

بر طرف كننده قند خون، ضد لاغري، اشتها آور، جلو گيري از ريزش مو، نيرو بخش و مقوي مفيد براي معلولان

عرق شويد:

ضد تشنج، بر طرف كننده قند خون و بيماري هاي روده اي، مقوي معده، هضم كننده غذا، آرام بخش و زياد كننده شير مادران.

عرق شيرين بيان:

درمان ورم معده و روده، علاج زخم معده، درمان يرقان، افزايش فشار خون، بر طرف كننده سرماخوردگي و گرفتگي صدا.

عرق شلغم:

رفع سرفه هاي مزمن، اشتها آور، در كاهش قند خون موثر است، سينه را نرم مي كند، مقوي ديد چشم.

عرق طارونه:

تصفيه كننده خون، صفرابر، ضد يرقان، رافع بيماري هاي پوستي، تسكين دهنده اعصاب، مفيد براي رماتيسم و درد مفاصل.

عرق عناب:

درد كمر، تنگي نفس، درد سينه، ورم كيسه صفرا، كبد، كليه، مثانه را تسكين مي دهد، خواب آور، خون را تصفيه مي كند

عرق كاسني:

تصفيه كننده خون، سفيد كننده پوست، درمان كم خوني، درمان بيماري هاي مزمن پوستي، رفع يبوست، تقويت كبد، بر طرف كننده جوش صورت.

عرق كاكوتي:

تقويت كننده اعصاب، ضد انگل، ضد عفوني كننده مجاري تنفسي، تقويت بينايي، درمان بي خوابي، تقويت دستگاه گوارش

عرق كلپوره:

قند خون را به سرعت كاهش مي دهد. براي طول عمر، يبوست، وبا، سرماخوردگي، انواع تب، اختلالات كبد مفيد است. رفع سر درد، آرام بخش.

عرق كيالك:

مفيد جهت بيماري هاي قلبي، تنظيم ضربان قلب، باز كننده انسداد عروقي، تب بر، جلوگيري از سخت شدن رگ ها، تصفيه كننده خون.

گلاب:

مقوي قلب و اعصاب، آرام بخش، خوشبو كننده، براق كننده پوست و محافظ آن، تقويت كننده كبد و لثه.

عرق گل گاو زبان:

آرام بخش، نرم كننده، معرق، ادرار آور، دفع كننده ، تصفيه كننده خون، رفع التهاب ورم كليه، نشاط آور، ضد استرس، مقوي اعصاب.

عرق گزنه:

قطع شدن قاعدگي زنان، بند آوردن هر گونه خونريزي داخلي، جلوگيري از ريزش مو، مدر، مفيد جهت قند خون.

عرق مخلصه:

مقوي دفع سموم، ضد قولنج، پاد زهر قوي، مفيد براي ناراحتي هاي كمر و مفاصل، مقوي معده.

عرق مرزنجوش:

رفع سردردهاي مزمن و بي خوابي، نيرو دهنده، رفع چربي خون، مفيد براي درد سينه و سرفه.

عرق مورد (برگ مورد):

ضد خونريزي و آفت، تقويت رشد مو، درمان اسهال و بواسير، ضد عفوني كننده دهان، مفيد براي سرماخوردگي و سرفه و سردرد.

عرق مرزه:

اشتها آور و چاق كننده، تقويت نور چشم، ضد نفخ، از اسهال و استفراغ جلوگيري مي كند، درمان موثر كرم معده كودكان.

عرق نيلوفر:

مقوي قلب و اعصاب، مسكن سردردهاي گرم مزاج، خواب آور، تشنگي و حرارت را تسكين مي دهد، شادابي پوست، مفيد براي سرماخوردگي.

عرق نعناع:

تقويت كننده دستگاه گوارش، بر طرف كننده ناراحتي هاي معده، ضد اسهال، رفع دل درد، باد شكن، رفع بوي بد دهان.

عرق نسترن:

ضد اسكوربوت، رفع انقباض غير ارادي ماهيچه معده، رفع بيماري هاي ناشي از ورم و التهاب كليه، ادرارآور، سرشار از ويتامين ث.

عرق هل:

مقوي معده، رفع سردرد و بي خوابي، مسكن دردهاي عصبي صورت و كمر، معطر و خوشبوكننده.

عرق يونجه:

چاق كننده، مولد خون، نيرو دهنده قواي جنسي، تقويت كننده عمومي بدن، تامين استخوان بندي اطفال و درمان پوكي استخوان، داراي ويتامين هاي مفيد.

+نوشته شده در دو شنبه 2 ارديبهشت 1392برچسب:,ساعت17:49توسط حکیم | |

 

 

 

خواص روغن کنجد:

* کاهش دهنده سطح کلسترول بد بدن(LDL) و افزایش جذب کلسترول خوب(HDL)

* کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا

* جلوگیری از سرطان‌های سینه وپروستات و سرطان‌های دستگاه گوارش

* جلوگیری ازتصلب شراین و بسته شدن عروق

* جلوگیری از بروز سکته قلبی

* جلوگیری از بروز آب مروارید

* شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین E

* مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی

* کاهش ابتلا به بیماری پارکینکسون

* جلوگیری از بیماری‌های مفصلی و آرتروز

* خواص آنتی اکسیدانی فوق‌العاده به دلیل وجود دو ماده شیمیایی sesamol و sesamin. آنتی اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزادی که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و به روند پیری سرعت می‌بخشند مقابله می‌کند.

* ویتامین E موجود در آن از بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند.

خواص ذکر شده در مورد روغن کنجد بدین معنا نیست که شما آزادید هر چه قدر

که می‌خواهید از آن در طی یک روز استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که کالری همه‌ی روغن‌ها یکسان است؛ یعنی هر 5 گرم آن که معادل یک قاشق چای خوری می‌شود چیزی در حدود 45 کیلوکالری انرژی دارد

 

* روغن کنجد تحریک پذیری غشاء مخاطی را کم می‌کند. این روغن برای درمان سرفه،یبوست،آرتریت و پوست خشک توصیه می‌شود.

* مصرف مرتب آن اضطراب را کاهش می‌دهد، گردش خون را تقویت می‌کند، مانع اختلالات عصبی می‌شود و سیستم دفاعی بدن را تقویت می‌کند.

* مصرف روغن کنجد، نشاط آور است، هوشیاری ایجاد می‌کند، دردهای مزمن و گرفتگی عضلات را کاهش می‌دهد.

* ویتامین E موجود در آن به رشد مو سرعت می‌بخشد.

* برای افرادی که از کم خونی و سرگیجه رنج می‌برند مفید است.

* مصرف موضعی این روغن، پوست را نرم و لطیف می‌کند.

* خاصیت ضدقارچی و ضدباکتریایی دارد.

* غرغره کردن آن، باکتری‌ها، از جمله باکتری‌های سرماخوردگی از بین می‌برد.

* محافظ طبیعی در برابر اشعه‌ی فرابنفش به حساب می‌آید.

* مانع شوره‌ی سر می‌شود.

* از پوست در برابر کلر موجود در آب استخر محافظت می‌کند.

* ماساژ با روغن کنجد انعطاف پذیری مفاصل را زیاد می‌کند.

* بریدگی‌ها و جراحت‌های سطحی را درمان می‌کند.

* پوست صورت به خصوص اطراف بینی را سفت می‌کند و مانع بزرگ شدن منفذهای پوستی صورت می‌شود.

* از بروز آکنه جلوگیری می‌کند.

+نوشته شده در یک شنبه 1 ارديبهشت 1392برچسب:,ساعت10:37توسط حکیم | |

زيتون در طب سنتي:

زيتون رسيده از نظر طب قديم ايران، گرم و قابض، ميوه نارس، سرد و خشك و روغن زيتون، گرم و خشك و برگ آن نيز گرم و خشك است. در طب سنتي از فرآورده‌هاي زيتون استفاده‌هاي متعددي مي‌شود كه از جمله آن مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:
*دم كرده برگ زيتون داروي خوبي براي پايين آوردن فشار خون است. به این منظور 20 عدد برگ زيتون را داخل 300 گرم آب به مدت 15 دقيقه مي‌جوشانند و دو بار در روز يك فنجان مي‌نوشند.
*روغن زيتون نرم‌كننده و صفرابر است.
*مصرف روغن زيتون دفع كننده سنگ كيسه صفراست. براي اين منظور بايد با آب‌ليمو مصرف شود.
*روغن زيتون، كرم‌كش است.
*روغن زيتون براي رفع سرفه‌‌هاي خشك مفيد است.
*براي رفع خارش ناشي از گزيدگي حشرات، روغن زيتون را به محل گزيدگي مي‌مالند.
*بدن بچه‌هايي را كه مبتلا به نرمي استخوان و كم‌خوني هستند، با روغن زيتون ماساژ مي‌دهند و زير آفتاب مي‌گذارند.
*ماليدن روغن زيتون روي لثه‌ها براي درمان پيوره موثر است.
*براي برطرف كردن ترك پوست، گليسيرين و روغن زيتون را به مقدار مساوي با هم مخلوط كرده و بر موضع مي‌مالند.
*براي سر باز كردن جوش‌ها و كورك‌ها، ميوه‌ رسيده زيتون را له كرده و روي آن قرار مي‌دهند.
*براي معالجه نقرس، 5 گرم گل بابونه را در 40 گرم روغن زيتون مي‌خيسانند و آن را در آفتاب مي‌گذارند تا شيره بابونه به داخل روغن نفوذ كند. سپس آن را فشرده و صاف كرده و روي نقاط دردناك مي‌مالند.
*اگر بخواهند از ريزش موي سر جلوگيري كنند، سر را به مدت 10 شب با روغن زيتون چرب كرده، دستمالي روي سر گذاشته و مي‌خوابند، صبح آن را با شامپوي حاوي زرده تخم ‌مرغ مي‌شويند.

طرز استفاده از روغن زيتون:
بسياری‌ از ‌مردم تصور‌می‌کنند که اين روغن را فقط می‌توان همراه با سالاد مصرف كرد اما بايد گفت که در صورت درست استفاده کردن از اين روغن، حوزه‌ عمل آن به مراتب بيشتر ‌از ‌اين خواهد شد. اگر قصد داريد مواد غذايی را با روغن زيتون سرخ کنيد، بهتر است از نوع تصفيه شده‌ آن استفاده کنيد زيرا نقطه‌ دود روغن ‌‌زيتون تصفيه شده، 210 درجه سانتی‌گراد است كه بالاتر از بسياري از روغن‌هاي متعارف بوده، به راحتی دود نکرده و نمی‌سوزد. بنا بر توصيه‌ مجمع بين‌المللی روغن زيتون، مناسب‌ترين نوع روغن زيتون برای سرخ کردن انواع نيمه تصفيه‌شده‌ آن است. از آنجايي که حرارت زياد باعث تبخير ‌الکل‌ها و‌استرهای موجود در روغن بکر که مولد طعم و بوی آن است می‌شود، بهتر‌است آن را در‌غذا‌های سرد ‌يا پخت با حرارت کم و متوسط به کار ببريد.
اگر‌ ناچاريد برای طبخ غذا از حرارت بالا استفاده کنيد ولی می‌خواهيد همچنان از طعم‌ مطبوع روغن زيتون در‌هنگام خوردن بهره‌‌مند ‌شويد، به شما توصيه می‌کنيم ابتدا غذا را با نوع تصفيه شده عمل آوريد و سپس در هنگام سرو ‌غذا روی آن روغن زيتون بکر بريزيد. مطمئن باشيد در اين حالت از ‌تمام خواص ارزنده‌ آن به بهترين وجه برخوردار‌ خواهيد شد. همچنين به همه كساني كه از ماليدن كره به نان داغ خود در هنگام صبح لذت مي‌برند، توصيه مي‌كنيم براي آنكه بدنتان هم از فواید كافي بهره‌مند شود، داخل يك ظرف پلاستيكي كوچك كمي روغن زيتون بريزيد و آن را داخل فريزر بگذارید تا كاملا سفت شود. حال به جاي ماليدن كره، روغن زيتون مشابه با آن را به نان خود زده و با عسل يا مربا نوش‌جان كنيد. مطمئن باشيد دعاي خير بدنتان در ابتداي صبح بدرقه راهتان خواهد بود.

+نوشته شده در یک شنبه 1 ارديبهشت 1392برچسب:,ساعت9:57توسط حکیم | |

خواص گل گاو زبان:          (طبیعت:گرم وخشک)       نام علمی: Borago Officinalis

گل گاوزبان گیاهی است، علفی و پرطرفدار که در درجه نخست برای بیماری‌های مغزی و در درجه دوم برای بیماری‌های قلبی استفاده می‌شود و گل گاوزبان ایرانی معورف‌ترین نوع این داروی گیاهی است. ضد بلغم و سودا، خواب‌آور، آرام‌بخش، مفرح، تسریع کننده و رقیق کننده خون و باز کننده عروق است. مصرف گل‌گاوزبان برای نفخ مفید بوده همچنین این گیاه دارویی ضدسرفه، مدر، معرق، ضد سموم و تب‌بر است. از خواص مغزی عصبی گل‌گاوزبان می‌توان به خواب‌آور، آرام‌بخش، تقویت‌کنده مغز و اعصاب، ضدجنون و رفع‌کننده حواس‌پرتی، رفع‌کننده اضطراب و دلهره، رفع‌کننده افسردگی و بی‌خوابی عصبی اشاره کرد. از خواص قلبی و عروقی گل‌گاوزبان می‌توان به مسکن، تسریع کننده و رقیق کننده خون و تقویت‌ کننده قلب اشاره کرد همچنین گل‌گاوزبان ضد تصلب شرایین است و فشارخون بالا و تپش قلب را می‌کاهد.

مقدار ونحوه مصرف:

دو قاشق غذاخوری پر از گل گاوزبان را در لیوانی آب جوش ریخته و به مدت 20 دقیقه صبر می کنیم. بهتر است سر ظرف با پارچه یا دری پوشانده شود. همچنین می شود به جای این عمل، مخلوط را فقط پنج دقیقه بجوشانیم. پس از آن مخلوط را صاف کرده و بنوشیم. از قدیم گل گاوزبان را با لیموی عمانی درآمیخته و با هم به صورت دم کرده و یا جوشانده مصرف می کرده اند. با توجه به اینکه لیمو عمانی دارای تأثیر آرام بخش است، به نظر می آید مخلوط این دو دارای اثر کامل تر شده و شاید سبب تقویت اثر به روی هم گردند.

موارد منع مصرف:

گل‌ گاوزبان به علت داشتن آلکالوئید برای زنان حامله و شیرده مضر است. مصرف بیش از 5 روز مداوم این گیاه ممکن است باعث عادت شود؛ بنابراین پس از 5روز استفاده از آن در صورت نیاز، 3روز فاصله انداخته و سپس دوباره مصرف کنید

.

+نوشته شده در یک شنبه 1 ارديبهشت 1392برچسب:گل گاوزبان,خواص,مقدار ونحوه مصرف,,ساعت9:40توسط حکیم | |